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（1）隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養平衡和自身的健康。
① 糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成___________，該物質在人體內被氧化，最終生成CO₂和H₂O，該過程對人體健康的意義是__________________。
② 食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性。亞硝酸鈉屬于______________（選填“調味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）。
③ 維生素C也稱抗壞血酸。血液中運載氧的血紅蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人體吸收。維生素C的 主要攝入途徑是______________。
（2）中國是世界上最早研究和生產合金的國家之一。
① 在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態，說明合金的熔點比其成分金屬的熔點_____________。
② 銅鋅合金外觀和金（Au）相似，常被誤認為黃金。試寫出一種鑒別黃銅與黃金的化學方法___________________。銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu₂(OH)₂CO₃]，請寫出銅在潮濕的空氣發生電化學腐蝕時的負極反應式__________；用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠，該反應的化學方程式為______________________。
③ 下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是______________（填序號）。
A．在電線的外面包上一層塑料層   B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
（3）① CO₂是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體，控制和治理CO₂是解決溫室效應的有效途徑。請你寫出有利于降低大氣中CO₂濃度的一項措施________________。
② 水中含有的懸浮顆粒物等雜質，可以加入__________________等混凝劑進行凈化處理，利用其溶解后形成的_______________具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降。
③ 最近，國內第一個跨區域日處理垃圾1000噸以上的垃圾焚燒發電廠在江蘇投入使用。下面列出了現代生活中的常見垃圾：
A．廢紙      B．廢電池     C．易拉罐     D．玻璃瓶     E．塑料制品
在焚燒處理前，除廢電池外，還有________________（填序號）應剔除并回收，隨意丟棄電池造成的主要危害是_______________________。

下列物質屬于糖類的是

A．蛋白質

B．花生油

C．檸檬黃

D．纖維素

相同質量的下列物質，在人體內完全分解，釋放能量最多的是

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．水

下列關于糖類、脂肪和蛋白質的敘述正確的是

A．蛋白質溶液遇CuSO4后產生的沉淀能重新溶解	B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應	D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

下列關于糖類、蛋白質、油脂和維生素的說法中，正確的是           
A、它們的組成都含有C、H、O、N等元素     B、在一定條件下，都能發生水解反應
C、蛋白質和氨基酸一樣具有兩性
D、淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后，加入新制銀氨溶液加熱可以產生銀鏡

維生素在人體內起到調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用。患夜盲癥的人，缺乏的維生素是

A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素D

下列說法中正確的是

A．人體中的元素與地殼中的元素有很大的相關性

B．淀粉和纖維素是同分異構體

C．利用變性后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質

D．由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小

下列元素中屬于人體生命活動必需微量元素的是               

A．H

B．O

C．Fe

D．Na

（10分）（1）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。

品名	濃縮菠蘿汁
配料	水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。

其中屬于著色劑的有______________，屬于調味劑的有__________________，
屬于防腐劑的有______________ ___，富含維生素的有___________________。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質如下表：

性質	亞硝酸鈉	氯化鈉
1．酸性條件下的穩定性	微熱時分解為NO和NO2	微熱時不分解
2．熔點	271℃	801℃
3．室溫時的溶解度	約80g	約35g

請根據表中信息設計一種鑒別NaNO₂和NaCl的方法，寫出簡單的操作過程、現象和結論：_________________________________________

（10分）（1）維生素C的結構簡式為
請回答：①維生素C的分子式是                     
②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液顯            性。
（2）鐵在人體內不是以單質的形式存在，而是以Fe²⁺和Fe³⁺的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含Fe²⁺的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe³⁺還原成Fe²⁺，有利于人體吸收。
維生素C在這一反應中具有         性；維生素C又稱為                 。
（3）黃瓜中含有多種營養成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環境時較穩定。根據上述內容，你認為應如何合理的食用黃瓜？