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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是

A．它們都是混合物	B．它們都是天然高分子化合物
C．它們互為同分異構體	D．它們水解的最終產物都是葡萄糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能水解且最終水解產物有兩種的是

A．蔗糖

B．麥芽糖

C．蛋白質

D．果糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

BaCl2劇毒，致死量為0.3g，萬一不慎誤服，應大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑是

A．AgNO3溶液

B．CuSO4

C．Na2CO3 　

D．MgSO4

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

單糖是（）

A．具有甜味的物質

B．具有一個分子比較簡單的糖

C．不能再水解成更簡單的糖

D．最簡式為C_n(H₂O)_m的有機物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能水解且水解產物有兩種的是（）

A．蔗糖

B．葡萄糖

C．淀粉

D．纖維素

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式 _____表示，但二者的n值是_____的(填“相同”或“不同”)。它們都屬于_____糖，在性質上跟單糖、二糖不同，沒有_____味，都_____發生（填“能”或“不能”）發生銀鏡反應，但稀硫酸的催化作用下，都能發生_____反應。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖（C₆H₁₂O₆）中碳的質量分數是（）

A．40%

B．6.7%

C．53%

D．60%

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的結構簡式為CH₂OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于葡萄糖的說法錯誤的是（）

A．分子式為C₆H₁₂O₆	B．含有5個羥基（—OH）
C．含有1個醛基（—CHO）	D．含有1個羧基（—COOH）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是

A．淀粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產物不同

B．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

C．植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色

D．防腐劑福爾馬林（含甲醛）可用作食品保鮮劑

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有關下列水解產物敘述不正確的是

A．油脂水解可得丙三醇

B．可用碘和新制氫氧化銅懸濁液檢驗淀粉是否完全水解

C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸

D．纖維素水解和淀粉水解得到的最終產物不同

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