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下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是

A．它們都是混合物	B．它們都是天然高分子化合物
C．它們互為同分異構體	D．它們水解的最終產物都是葡萄糖

淀粉和纖維素屬于多糖，都是天然高分子化合物，由高分子化合物組成的物質都是混合物。淀粉和纖維素在硫酸作催化劑加熱的條件下，都能水解，最終生成葡萄糖。但淀粉和纖維素的聚合度不同，相對分子質量不同，故它們不是同分異構體。
故選C

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是

A．能使溴水褪色的物質一定能和溴水發生加成反應

B．天然蛋白質水解的最終產物是多種α—氨基酸

C．能發生銀鏡反應的物質都是醛

D．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液中加入少量銀氨溶液，水浴加熱未發現銀鏡生成，證明淀粉尚未水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

江西曾發生誤食工業用豬油的中毒事件，調查原因是混入了有機錫等，下列有關敘述正確的是：

A．豬油是天然高分子化物

B．豬油是高級不飽和脂肪酸的甘油酯

C．豬油發生皂化反應時，反應液能使藍色石蕊試液變紅

D．豬油皂化反應后，加入食鹽攪拌，生成的物質靜置之后分為兩層

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖所含的全部元素是                                ( )
A. C、H、O                B. C、O
C. H、O                    D. C、H、N

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式 _____表示，但二者的n值是_____的(填“相同”或“不同”)。它們都屬于_____糖，在性質上跟單糖、二糖不同，沒有_____味，都_____發生（填“能”或“不能”）發生銀鏡反應，但稀硫酸的催化作用下，都能發生_____反應。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．糖類是有甜味的物質	B．糖類組成一定符合通式Cm(H₂O)n?
C．符合通式Cm(H₂O)n的一定是糖類物質	D．糖類是人類維持生命的六大類營養素之一

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

提純蛋白質可以用的方法是

A．變性

B．顏色反應

C．鹽析

D．灼燒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于氨基酸和蛋白質的認識不正確的是

A．氨基酸和蛋白質都是兩性分子

B．蛋白質可發生水解，最終得到各種氨基酸

C．強紫外線灼傷人體皮膚屬于皮膚蛋白質的顏色反應

D．酶是生物體內許多復雜反應的高效催化劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列實驗方案設計合理的是

A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾

B．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發出來

C．將大豆堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來，然后再蒸發出來

D．先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離

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