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科目： 來源：不詳 題型：填空題

淀粉、纖維素、油脂、蛋白質這四種物質中，、屬于糖類。實驗室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應器中加入幾片碎瓷片，目的是；用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應時，都要，目的是使受熱均勻，最后觀察到的現象是，說明兩種物質都含有的官能團是
。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是 ( )

A．糖類都是有甜味的　

B．由碳、氫、氧三種元素組成的物質都是糖類　

C．葡萄糖是單糖，因為其結構簡單，且分子中官能團個數少

D．葡萄糖兼有醛類和多元醇的一些性質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

淀粉中加入少量稀硫酸，并加熱。為了確定淀粉是否已水解或完全水解，需要①NaOH溶液；②銀氨溶液；③新制Cu(OH)₂堿性懸濁液；④碘水；⑤BaCl₂中的

A． ①⑤

B． ②④

C． ②③④

D． ①③④

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的分子式是（   ）
A C₆H₁₂O₆            B C₅H₁₀O₅
C C₄H₈O₂             D C₃H₆O₂

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖溶液能發生銀鏡反應，是因為它具有

A．醛基

B．羥基

C．羧基

D．酯基

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有機物中，屬于糖類的是

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．纖維素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．淀粉、纖維素水解的最終產物均為葡萄糖

B．油脂水解產物為純凈物

C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應

D．蛋白質水解的最終產物為氨基酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是

A．葡萄糖屬于單糖，能發生水解反應

B．纖維素屬于糖類，且有甜味

C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入

D．蛋白質是人類必需的營養物質，在人體內最終水解成葡萄糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能發生水解反應的是

A．油脂

B．蔗糖

C．葡萄糖

D．蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質。下列關于蛋白質的說法正確的是
A.HCHO溶液或（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白質變性
B.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質
C.蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
D.人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質，灼燒時均產生燒焦羽毛的氣味

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