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下列說法不正確的是  （  ）
A．淀粉、纖維素水解的最終產物均為葡萄糖
B．油脂水解產物為純凈物
C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應
D．蛋白質水解的最終產物為氨基酸
B
淀粉和纖維素屬于多糖，水解產物都是葡萄糖，A正確。油脂是各種高級脂肪酸和甘油形成的酯類，所以其水解產物不可能是純凈物，B不正確。葡萄糖中含有醛基，所以C正確。蛋白質是由氨基酸形成的，所以水解產物都是氨基酸。答案選B。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯，A酸結構簡式為：則　B醇的分子式為（　）
A．B．C．D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，在一定條件下能夠發生水解反應，且水解的最終產物只有一種的是
A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是    (　　)
A．葡萄糖能發生銀鏡反應
B．用濃硫酸與蛋白質的顏色反應鑒別部分蛋白質
C．糖類都能發生水解反應
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是 （   ）
A．可用碘水檢驗淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產物完全相同
C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是 (      )
A．糖類都是有甜味的　
B．由碳、氫、氧三種元素組成的物質都是糖類　
C．葡萄糖是單糖，因為其結構簡單，且分子中官能團個數少
D．葡萄糖兼有醛類和多元醇的一些性質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質碘的質量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對原子質量為127。分析某種油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出有兩種高級脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結構是(   )

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應,其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應
B．淀粉和纖維素互為同分異構體，都能水解為還原性的糖。
C．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是
A．纖維素，脂肪B．蛋白質，烴
C．淀粉，油脂D．蛋白質，硬化油

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同步練習冊答案
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