Question

在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質碘的質量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對原子質量為127。分析某種油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出有兩種高級脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結構是(   )

Answer 1

B

C₁₇H₂₉COOH、 C₁₇H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH分子中含有的碳碳雙鍵分別是3、2、1，所以選項A、B、C、D的碘值分別為、
、、。所以答案是B。