Question

下列物質能夠發生水解，且水解產物只有一種的是（    ）

A.油脂     B.蔗糖     C.麥芽糖     D.天然蛋白質

 

Answer 1

【答案】

：C

【解析】

試題分析：

B蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，

A油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，

D蛋白質水解生成多種氨基酸。

麥芽糖水解只生成葡萄糖。故選C。

考點：水解反應的概念。

點評：掌握水解反應的特點，識記一些典型的水解反應類型。