Question

下列物質能夠發生水解，且水解產物只有一種的是（　　）

A．油脂

B．蔗糖

C．麥芽糖

D．阿司匹林

Answer 1

分析：A．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
C．麥芽糖水解生成葡萄糖；
D．阿司匹林是乙酰水楊酸．

解答：解：A．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，故A錯誤；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B錯誤；
C．麥芽糖水解生成葡萄糖，故C正確；
D．乙酰水楊酸水解生產水楊酸和乙酸，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查物質的水解，難度不大，掌握物質水解的方程式是解題的關鍵．