Question

皂化反應(yīng)的實質(zhì)是

1. A.
   油脂酸性水解
2. B.
   油脂堿性水解
3. C.
   糖類的堿性水解
4. D.
   羧酸的酯化反應(yīng)

Answer 1

B
試題分析：油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)是皂化反應(yīng)，因此答案選B。
考點：考查皂化反應(yīng)的判斷
點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大。該題的關(guān)鍵是記住皂化反應(yīng)的含義，有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)求知欲。