Question

【題目】請根據下列某食品包裝袋上的說明填空。

品名	﹡﹡﹡牌紅燒牛肉方便面
配料	小麥粉、牛肉、食鹽、白砂糖、味精、棕櫚油、脫水胡蘿卜等
保質期	6個月
生產日期	2015年12月1日

（1）泡好的方便面中六大營養素是否齊全？ （填“是”或“否” ） ；

（2）方便面的配料中富含蛋白質的物質是 ；

（3）小麥粉在人體中最終水解生成 ，該生成物最終又氧化生成 和 ，并釋放出 ；

（4）該方便面的調味劑有 （至少填一種 ）；

（5）此方便面現在能否安全食用？ （填“能”或“否” ）理由是 。

Answer 1

【答案】（1）是 （2）牛肉

（3）葡萄糖 二氧化碳 水 熱量

（4）食鹽或白砂糖或味精

（5）否 過期食品

【解析】

試題分析：（1）根據配料可判斷泡好的方便面中六大營養素齊全；

（2）方便面的配料中富含蛋白質的物質是牛肉；

（3）小麥粉在人體中最終水解生成葡萄糖，該生成物最終又氧化生成二氧化碳和水，并釋放出熱量；

（4）該方便面的調味劑有食鹽、白砂糖、味精；

（5）根據生產日期可知此方便面已經過期，現在不能再食用。