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20．雞蛋清溶液遇到濃HNO3，顏色變成黃色．在雞蛋清溶液中加入濃的Na2SO4溶液，可以使蛋白質凝聚而從溶液中析出，此變化叫蛋白質的鹽析，鹽析是一個可逆（填“可逆”或“不可逆”）的過程，通常是物理（填“物理”或“化學”）變化．

分析 蛋白質遇濃硝酸發生顏色反應，鹽析是可逆的，是物理變化．

解答 解：含有苯環的蛋白質遇濃硝酸發生顏色反應，鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質溶解度降低而析出的過程，鹽析是可逆的，是物理變化，故答案為：黃；可逆；物理．

點評 本題考查氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，題目難度不大，學習中注意相關基礎知識的積累．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

10．按如圖裝置進行實驗，并回答下列問題
（1）判斷裝置的名稱：A池為原電池 B池為電解池．
（2）鋅極為負極，電極反應式為Zn-2e-═Zn2+．銅極為正極，電極反應式為Cu2++2e-═Cu．石墨棒C1為陽極，電極反應式為2Cl--2e-=Cl2↑．石墨棒C2為陰極，附近發生的實驗現象為有氣泡產生，溶液變紅．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．下列圖示實驗操作規范或能達到實驗目的是（　　）
A．
檢驗K+的存在		B．C．
干燥氯氣		D．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．下列實驗中所選用的儀器或者所測數據合理的是（　　）
A．用精密pH試紙測定血液的pH為7.40
B．用堿式滴定管量取20.10mLKMnO4酸性溶液
C．用托盤天平稱取8.56g食鹽
D．用250mL容量瓶配制所需的230mL0.2 mol•L-1的氫氧化鈉溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．常溫時，下列溶液的pH或微粒的物質的量濃度關系正確的是（　　）
A．某溶液中由水電離出的c（H+）=1×10-a mol/L，若a＞7時，該溶液pH一定為14-a
B．已知某溫度Ksp（Ag2S）=6×10-30，Ksp（AgCl）=2×106，則2AgCl（g）+S2-（aq）?Ag2S（s）+2Cl-（aq）的平衡常數y約為6.7×10-37
C．在25℃，將2amol•L-1的氨水與0.02mol•L-1的鹽酸等體積混合，反應完全時溶液中c（NH4+）=c（Cl-），則用含a的代數式表示NH3•H2O的電離常數K1=$\frac{1{0}^{-9}}{a-0.01}$
D．等體積、等物質的量濃度的Na2CO3溶液與NaHCO3溶液混合：3c（Na+）=2c（CO32-）+2c（HCO3-）+2c（H2CO3）

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

5．（1）寫出下列物質在水溶液中的電離方程式
①碳酸氫鈉NaHCO3=Na++HCO3-
②氯酸鉀KClO3=K++ClO3-．
（2）寫出下列反應的離子方程式
①氫氧化銅和稀鹽酸反應Cu（OH）2+2H+=Cu2++2H2O
②用稀硫酸清洗鐵銹（Fe2O3）6H++Fe2O3=2Fe3++3H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．下列指定反應的離子方程式正確的是（　　）
A．Fe2O3溶于氫碘酸溶液中：Fe2O3+6H+═2Fe3++3H2O
B．向NaAlO2溶液中通入過量CO2制Al（OH）3：CO2+AlO2-+2H2O═Al（OH）3↓+CO32-
C．NH4HCO3溶于過量的濃KOH溶液：NH4++HCO3-+2OH-═CO32-+NH3↑+2H2O
D．明礬溶液中滴入Ba（OH）2溶液使SO42-恰好完全沉淀：2Ba2++3OH-+Al3++2S${O}_{4}^{2-}$═2BaSO4↓+Al（OH）3↓

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列反應中，屬于吸熱反應的是（　　）
A．Ba（OH）2.8H2O與NH4Cl反應B．鋁與稀鹽酸
C．NaOH與HCl的反應D．甲烷與O2的燃燒反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．在恒容密閉容器中進行N2+3H2═2NH3反應，起始時N2和H2分別為10mol和30mol，當達到平衡時，N2的轉化率為30%．若以NH3作為起始反應物，反應條件與上述反應相同時，要使其反應達到平衡時各組成成分的物質的量分數與前者相同，則NH3的起始物質的量和它的轉化率正確的是（　　）
A．40 mol  35%B．20 mol  30%C．20 mol  70%D．10 mol  50%

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同步練習冊答案
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