Question

維生素C又稱抗壞血酸，它能增強人體對疾病的抵抗能力，其結構簡式為：
請回答：
（1）維生素C分子中含有羥基官能團的數目是

 

個．
（2）已知維生素C的水溶液顯酸性，若向其水溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液顏色會變成

 

色；若向其水溶液中滴加酸性高錳酸鉀溶液，紫色褪去，說明維生素C還具有

 

性．
（3）維生素C可發生的化學反應有

 

（填序號）．
①加成反應       ②氧化反應．

Answer 1

分析：（1）根據維生素C的結構判斷其官能團．
（2）紫色石蕊試液遇酸變紅色，酸性高錳酸鉀褪色說明被還原；
（3）維生素C中含有碳碳雙鍵、醇羥基和酯基，所以具有烯烴、醇和酯的性質．

解答：解：（1）從維生素C的結構可看出該分子中含有羥基官能團的個數為：4；故答案為：4；
（2）能使紫色石蕊試液變紅的物質呈酸性，向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，
說明維生素C的水溶液顯酸性，高錳酸鉀具有強氧化性，能使酸性高錳酸鉀溶液，紫色褪去，說明維生素具有還原性，
故答案為：紅；還原；
（3）維生素C中含有碳碳雙鍵、醇羥基和酯基，所以具有烯烴、醇和酯的性質，能和溴水發生加成反應，
能燃燒發生氧化反應，醇羥基和酯基能發生取代反應等，
故答案為：①②．

點評：本題考查了維生素的性質，明確結構決定性質是解本題的關鍵，難度不大．