Question

維生素C的化學式為C₆H₈O₆，結構如圖所示．人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．關于維生素C的敘述錯誤的是（　　）

A．維生素C能使溴水褪色

B．維生素C可作食品添加劑

C．維生素C可發生水解反應

D．維生素C不能發生氧化反應

Answer 1

分析：該有機物中含有C=C、-OH、-COOC-，結合烯烴、醇、酯的性質來解答．

解答：解：A．含有碳碳雙鍵，能與溴水發生加成反應，使溴水褪色，故A正確；
B．維生素C具有還原性，可減緩食品的氧化，則可作食品添加劑，故B正確；
C．含有-COOC-，能發生水解反應，故C正確；
D．含有C=C、-OH，能發生氧化反應，故D錯誤；
故選D．

點評：本題考查有機物的結構和性質，明確維生素C的官能團及烯烴、醇、酯的性質即可解答，題目難度不大．