Question

7．以淀粉為原料制取酒精，若有含400g淀粉的植物果實，經過反應制得227g 80%的酒精．則由植物果實中的淀粉制取酒精的轉化率為多少？

Answer 1

分析 先計算出制得乙醇的質量，然后根據關系式（C₆H₁₀O₅）_n～nC₆H₁₂O₆ ～2nCH₃CH₂OH計算出已水解的淀粉的質量，進而計算由植物果實中的淀粉制取酒精的轉化率．

解答 解：制得的227g 80%的酒精中含有乙醇的質量為：227g×80%=181.6g，設生成181.6g乙醇需要消耗淀粉的質量為m，
（C₆H₁₀O₅）_n～nC₆H₁₂O₆ ～2nCH₃CH₂OH
  162n                    92n
   m                     181.6g  
則162n：m=92n：181.6g，解得：m=319.8g，
所以由植物果實中的淀粉制取酒精的轉化率為：$\frac{319.8g}{400g}$×100%=79.95%，
答：由植物果實中的淀粉制取酒精的轉化率為79.95%．

點評 本題考查了化學方程式的計算，題目難度中等，明確發生反應原理為解答關鍵，注意掌握關系式法在化學計算中的應用，試題培養了學生的分析能力及化學計算能力．