A.氨基酸 B.蛋白質 C.油脂 D.糖
53隨堂測系列答案科目：高中化學 來源： 題型：
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科目：高中化學 來源： 題型：
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科目：高中化學 來源： 題型：
(1)我們所吃的豆腐是一種( )
A.豆漿的聚沉物 B.蛋白質 C.脂肪 D.淀粉
(2)我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是( )
A.維生素 B.蛋白質 C.油脂 D.糖
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科目：高中化學 來源：2012年人教版高中化學選修1 1.3生命的基礎-蛋白質練習卷（解析版） 題型：填空題
大豆中含有大量的蛋白質和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，我們每天都要食用大量的豆制品。請回答下列問題：
(1)我們所吃的豆腐的主要成分是________。
A．凝膠 B．蛋白質 C．脂肪 D．淀粉
(2)點豆腐所采用的凝聚劑是________。
A．石膏 B．硫酸鉀 C．氯化鋇 D．六水氯化鎂
(3)我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是______。
A．氨基酸 B．蛋白質 C．多肽 D．糖類
(4)天然蛋白質水解的最終產物是____________。請以甘氨酸為例，寫出與鹽酸反應的化學方程式：_____________________________
(5)大豆是綠色植物，生長過程中需要施加大量的氮、磷、鉀等營養元素，請問這個觀點是否正確？為什么？
(6)大豆中同時還含有一定量的酯類，它是由高級脂肪酸和________發生酯化反應形成的，該物質常溫下呈液態，請寫出其結構簡式__________________________。
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