閱讀快車系列答案科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質的分子能透過半透膜 |
| B．誤食重金屬鹽會中毒 |
| C．酶只有在強酸、強堿條件下才能發揮作用 |
| D．蛋白質鹽析是可逆的物理過程，利用該性質可提純和分離蛋白質 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．食鹽加碘，碘元素質量分數越高，說明食鹽的質量越高 |
| B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖 |
| C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑 |
| D．腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標準，也對人體造成極大傷害 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質 |
| B．纖維素、油脂、蛋白質都能水解，但水解產物不同 |
C． 誤食重金屬鹽，可立即喝牛奶或蛋清解毒 |
| D．乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質溶液中加入食鹽細粒后產生的沉淀能重新溶于水 |
| B．光束通過淀粉溶液時能夠產生丁達爾現象 |
| C．塑料管材、奶瓶、食物保鮮膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯 |
| D．乙烯是一種植物生長調節劑，可用于催熟果實 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類不是都有甜味 |
| B．糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用 |
| C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重 |
| D．不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應詢問醫生 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．同分異構體的相對分子質量相同，結構不同，化學性質一定相似 |
| B．可以用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗患者的尿液中是否含糖 |
| C．向雞蛋清溶液中加入(NH4)2SO4飽和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 |
| D．油脂、糖類和蛋白質是食物含有的主要營養物質，它們都是高分子化合物 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．①⑤ | B．②④ | C．①③④ | D．②③④ |
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