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炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是:

A．有鹽類物質生成                   B．有酸類物質生成

C．有油脂類物質生成                 D．有酯類物質生成

 

【答案】

D

【解析】料酒中含有乙醇、醋中含有乙酸，二者發生酯化反應生成乙酸乙酯，具有香味，答案選D。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（　　）
A、有酯類物質生成B、有酸類物質生成C、有油脂類物質生成D、有鹽類物質生成

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是:


  1. A.
    有鹽類物質生成
  2. B.
    有酸類物質生成
  3. C.
    有油脂類物質生成
  4. D.
    有酯類物質生成

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科目：高中化學 來源：2014屆陜西省西安市高一下學期第二次月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（    ）

A．有鹽類物質生成    B．有酸類物質生成  C．有油脂類物質生成  D．有酯類物質生成

 

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同步練習冊答案
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