下列反應不生成脂肪酸鹽的是( )

A.牛油在苛性鈉溶液中水解 B.乙酸乙酯和NaOH溶液共熱

C.軟脂酸和純堿共熱 D.硝化甘油在苛性鈉溶液中水解

解析：牛油在堿性條件下水解得高級脂肪酸的鈉鹽和甘油，乙酸乙酯在堿性條件下水解得乙酸鈉和乙醇，乙酸鈉是脂肪酸鹽，軟脂酸與Na₂CO₃反應生成軟脂肪酸鈉，硝化甘油在苛性鈉溶液中水解得NaNO₃和甘油，NaNO₃不屬脂肪酸鹽。

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相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動必需的三大營養物質．下列說法不正確的是（　　）

A．淀粉水解的最終產物能發生銀鏡反應

B．用濃HNO₃可區分純棉織物和真絲制品

C．脂肪能發生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鹽

D．淀粉和纖維素均可用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，因此它們互為同分異構體

科目：高中化學 來源： 題型：

下列反應不生成脂肪酸鹽的是（）

A.牛油在苛性鈉溶液中水解 B.乙酸乙酯和NaOH溶液共熱

C.軟脂酸和純堿共熱 D.硝化甘油在苛性鈉溶液中水解

科目：高中化學 來源：2012年魯科版高中化學選修1 5.2怎樣科學使用衛生清潔用品練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列反應不生成脂肪酸鹽的是:

A．牛油在苛性鈉溶液中水解

B．乙酸乙酯和NaOH溶液共熱

C．軟脂酸和純堿共熱

D．硝化甘油在苛性鈉溶液中水解

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列反應不生成脂肪酸鹽的是

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