Question

往淀粉溶液中加入少量硫酸，加熱4～5分鐘，得到的溶液冷卻后分裝在兩支試管A、B中，往試管A中滴加碘水；往試管B中先加入NaOH溶液中和，再加入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰．下列敘述中，能說明淀粉已經(jīng)全部水解的是（　　）

• A、試管A中溶液變藍色
• B、試管A中溶液不變藍色
• C、試管B中產(chǎn)生紅色沉淀
• D、試管B中產(chǎn)生不紅色沉淀

Answer 1

考點：有機物的鑒別,淀粉的性質(zhì)和用途

專題：物質(zhì)檢驗鑒別題,有機反應(yīng)

分析：淀粉遇碘變藍，淀粉水解生成葡萄糖，在堿性條件下葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液生成磚紅色沉淀；淀粉已經(jīng)全部水解，則水解液加碘水不變藍，以此來解答．

解答： 解：A．試管A中溶液變藍色，則淀粉還存在，不能說明全部水解，故A不選；
B．試管A中溶液不變藍色，則水解液中不含淀粉，能說明淀粉已經(jīng)全部水解，故B選；
C．試管B中產(chǎn)生紅色沉淀，只能說明水解生成葡萄糖，但不能確定水解程度，故C不選；
D．試管B中產(chǎn)生不紅色沉淀，可能淀粉沒有水解，故D不選；
故選B．

點評：本題考查有機物的鑒別，為高頻考點，把握有機物的性質(zhì)及發(fā)生的反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重淀粉、葡萄糖性質(zhì)及水解實驗的考查，題目難度不大．