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“春蠶到死絲方盡”這句詩中的“絲”是(　　)。

A．糖類

B．油脂

C．蛋白質

D．高級烴類物質

蠶絲的主要成分是蛋白質。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．蛋白質及其水解產物均是兩性化合物

B．用新制的Cu(OH)₂可鑒別乙醇、乙醛和乙酸

C．植物油的不飽和程度比動物油高，植物油更易氧化變質

D．淀粉和纖維素均可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，二者互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，又能與溴水反應使溴水褪色的是(　　)
①二甲苯　②裂化汽油　③植物油　④軟脂酸

A．①③

B．②③

C．③④

D．①④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是

A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖

B．在酶的作用下，水解生成氨基酸

C．在高溫狀態下，水解成甘油和脂肪酸

D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

美國華裔化學家錢永健、日本科學家下村修、美國科學家馬丁·查非因發現和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學獎。GFP在紫外線照射下會發出鮮艷綠光。下列有關說法正確的是(　　)。

A．蛋白質存在于一切細胞中

B．天然蛋白質屬于純凈物

C．GFP發出熒光是蛋白質的顏色反應

D．蛋白質通常用新制氫氧化銅檢驗

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(　　)。

A．消去反應	B．聚合反應
C．水解反應	D．酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯(

)具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由________(寫結構簡式)發生加聚反應生成的。
(2)劣質植物油中的亞油酸
[CH₃(CH₂)₄CH—CHCH₂CH—CH(CH₂)₇COOH]含量很低，下列關于亞油酸的說法中正確的是________。

A．分子式為C₁₈H₃₄O₂

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發生酯化反應

C．能和NaOH溶液反應

D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：
________________________________________
(4)劣質奶粉中蛋白質含量很低，蛋白質水解的最終產物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經全部水解，寫出操作方法、現象和結論：
__________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不能在酸性條件下水解的是( )
①淀粉；②葡萄糖；③纖維素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白質；⑦蔗糖；⑧麥芽糖

A．①④⑤⑥

B．②③⑦⑧

C．②⑤

D．②⑧

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質屬于油脂的是(　　)。

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