Question

14．乙酸香蘭酯是用于調配奶油、冰淇淋的食用香精，其合成反應的化學方程式如圖：下列有關敘述正確的是（　　）

• A． 乙酸香蘭酯的分子式為C₁₈H₈O₄
• B． FeCl₃溶液可用于區別香蘭素與乙酸香蘭酯
• C． 1mol乙酸香蘭酯最多可以與5molH₂發生加成反應
• D． 乙酸香蘭脂在足量NaOH溶液中水解得到乙酸和香蘭素

Answer 1

分析 A．由結構簡式確定分子式；
B．香蘭素含酚-OH，而乙酸香蘭酯不含；
C．能與氫氣反應的為苯環、醛基；
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解生成鹽．

解答 解：A．由結構簡式可知分子式為C₁₀H₁₀O₄，故A錯誤；
B．香蘭素含酚-OH，而乙酸香蘭酯不含，酚遇FeCl₃溶液顯紫色，則能區別，故B正確；
C．能與氫氣反應的為苯環、醛基，則1mol乙酸香蘭酯最多可以與4molH₂發生加成反應，故C錯誤；
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解生成乙酸鈉和香蘭素的鈉鹽，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高考常見題型，側重學生的分析能力的考查，注意把握有機物的官能團與性質的關系，明確酚、酯的性質即可解答，注意酯在酸性及堿性條件下水解產物的不同，題目難度不大．