Question

食品衛生與身體健康密切相關，下列做法中對人體健康不會造成危害的是（　�。�

• A、在瀝青公路上翻曬糧食
• B、肉類食品用福爾馬林保鮮
• C、竹筍用二氧化硫氣體漂白
• D、用小蘇打做發酵粉

Answer 1

分析：A．在瀝青公路上翻曬糧食容易使糧食受致癌物質3，4苯并芪的污染；
B．甲醛能破壞蛋白質結構；
C．二氧化硫有毒；
D．小蘇打對人體無害．

解答：解：A．瀝青是碳數很高的固態烴及其衍生物，是石油分餾剩余的產物，含有很多的致癌物與雜質，不利于人身體健康，故A錯誤；
B．甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故B錯誤；
C．二氧化硫有毒，不能用于食品漂白，故C錯誤；
D．小蘇打對人體無害，是疏松劑，故D正確．
故選D．

點評：本題考查環境污染及治理，側重于化學與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養學生的良好科學素養，難度不大，注意相關基礎知識的積累．