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下列關于油脂的說法中，不正確的是  （     ）
A．油脂不溶于水，密度比水小B．油脂沒有固定的熔、沸點
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色
D
油脂都是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，屬于酯類化合物。因此在其分子內可能存在碳碳不飽和鍵，即有些油脂可以使溴水褪色，例如油酸甘油酯。所以選項D是不正確的，即答案是D。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于淀粉和纖維素的敘述，正確的是
A．分子式相同B．屬于同一類物質C．互為同分異構體D．化學性質相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

通過實驗來驗證淀粉水解可生成葡萄糖，其實驗包括下列操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（ ）
①取少量淀粉和水制成溶液    ②加熱煮沸   ③加入堿液中和酸性
④加入新制銀氨溶液          ⑤加入少量稀硫酸      ⑥再加熱
A．①②⑤⑥④③B．①⑤②④⑥③
C．①⑤②③④⑥D．①⑥④⑤③②

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

淀粉、纖維素、油脂、蛋白質這四種物質中，          、          屬于糖類。實驗室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應器中加入幾片碎瓷片，目的是           ；用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應時，都要                ，目的是使受熱均勻，最后觀察到的現象是                                 ，說明兩種物質都含有的官能團是
                                  。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是(　　)
A．天然蛋白質水解的最終產物是多種α－氨基酸
B．所有蛋白質遇濃硫酸變黃，稱為顏色反應
C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質——結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質和纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某小分子化合物含有C、H、O、N四種元素，該有機物可能是（  ）
A、氨基酸   B、油脂   C、蛋白質   D、葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關下列水解產物敘述不正確的是
A．油脂水解可得丙三醇
B．可用碘和新制氫氧化銅懸濁液檢驗淀粉是否完全水解
C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
D．纖維素水解和淀粉水解得到的最終產物不同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不屬于酯類的是（ ）
①淀粉　②豆油　③蛋白質　④牛油　⑤硬脂酸鈉　⑥乙酸乙酯
A．②④⑥B．①③⑤C．②④D．④⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(6分) 糖類、油脂、蛋白質能在人體中­­­­_____________ （填“氧化” 或“還原” ），供給人體所需要的能量。其中_________是含熱能最高的營養物質。根據溶解性的不同，維生素B類屬于__________溶性維生素，維生素D 屬于__________溶性維生素。某藥品標簽上貼有“OTC”符號，它表示_____________，“R”表示__________________。

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同步練習冊答案
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