Question

9．下列關于有機物的說法不正確的是（　　）

• A． 用飽和的Na₂SO₄溶液使雞蛋清發生鹽析，進而分離、提純蛋白質
• B． 淀粉和纖維素的組成都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，它們互為同分異構體
• C． 苯酚與苯甲酸都能發生加成反應和取代反應
• D． 汽油和植物油都是碳氫化合物

Answer 1

分析 A．蛋白質溶液中加入無機鹽溶液可發生鹽析，使溶解度降低；
B．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，不屬于同分異構體；
C．苯酚與苯甲酸都含有苯環，能發生加成反應，苯酚能發生苯環上的取代反應，苯甲酸能發生酯化反應；
D．汽油是烴的混合物，植物油是油脂．

解答 解：A．蛋白質遇到飽和Na₂SO₄溶液會因溶解度降低而從溶液中析出，發生鹽析，進而分離、提純蛋白質，故A正確；
B．同分異構體必須分子式相同，n不同，淀粉與纖維素的分子式不同，所以不屬于同分異構體，故B錯誤；
C．苯酚含酚羥基，故與濃溴水發生鄰對位取代，生成2、4、6-三溴苯酚，苯甲酸含有羧基能和醇發生酯化反應，酯化反應屬于取代反應，苯酚與苯甲酸都含有苯環，能和氫氣發生加成反應，故C正確；
D．因汽油是烴的混合物，含有碳、氫兩種元素，植物油是油脂，含有碳、氫、氧三種元素，故D錯誤；
故選BD．

點評 本題考查結構與性質的關系，從結構入手，找出結構中所含官能團，根據官能團的性質綜合考慮，題目難度中等．