Question

蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的食品．蘋果酸（ ）是這種飲料的主要酸性物質(zhì)．下列有關(guān)蘋果酸性質(zhì)的說法中，不正確的是（　　）

• A、可以與NaHCO₃溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO₂
• B、可以與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)
• C、1mol的蘋果酸最多能與2mol金屬鈉反應(yīng)
• D、蘋果酸與  互為同分異構(gòu)體

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：分子中含有2個(gè)羧基，具有酸性，可發(fā)生中和、酯化反應(yīng)，含有羥基，可發(fā)生取代、氧化和消去反應(yīng)，以此解答．

解答： 解：A．含有羧基，酸性比碳酸強(qiáng)，則與NaHCO₃溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO₂，故A正確；
B．含有羧基，可與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，故B正確；
C．分子中含有2個(gè)羧基、1個(gè)羥基，都可與鈉反應(yīng)，則1mol的蘋果酸最多能與3mol金屬鈉反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；
D．蘋果酸與的分子式相同，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故D正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的 結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高考高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重醇、羧酸性質(zhì)的考查，選項(xiàng)C為解答的難點(diǎn)，題目難度不大．