Question

下列關于油脂的說法正確的是（　　）

• A、油脂就是脂肪
• B、油脂是高分子化合物
• C、油脂是混合物
• D、油脂都是飽和的

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構

專題：有機化學基礎

分析：A．食物中的油脂主要是油和脂肪；
B．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
C．只由一種物質組成的物質是純凈物，由兩種或者兩種以上物質組成的物質是混合物；
D．植物油含有碳碳雙鍵．

解答： 解：A．一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪，故A錯誤；
B．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．油脂是多種物質組成的，是混合物，故C正確；
D．植物油含有碳碳雙鍵，是不飽和的，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查油脂的性質、組成與結構，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．