Question

咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用，其結構簡式如下所示：
關于咖啡鞣酸的下列敘述不正確的是（　　）

A．分子式為C₁₆H₁₈O₉

B．與苯環直接相連的原子都在同一平面上

C．1 mol咖啡鞣酸水解時可消耗8 mol NaOH

D．與濃溴水既能發生取代反應又能發生加成反應

Answer 1

分析：由結構簡式可知，分子式為C₁₆H₁₈O₉，含-OH、-COOH、酚-OH、C=C、-COOC-及苯環，結合醇、羧酸、苯酚、酯、烯烴的性質來解答．

解答：解：A．由結構簡式可知，分子式為C₁₆H₁₈O₉，故A正確；
B．苯環為平面結構，則與苯環直接相連的原子都在同一平面上，故B正確；
C．-COOH、酚-OH、-COOC-能與NaOH溶液反應，則1mol咖啡鞣酸水解時可消耗4mol NaOH，故C錯誤；
D．含酚-OH能與溴水發生取代反應，含C=C能與溴水發生加成反應，故D正確；
故選C．

點評：本題考查有機物的結構與性質，注意把握官能團與性質的關系，側重羧酸、苯酚、烯烴及酯的性質的考查，題目難度不大．