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下列涉及有機物的性質或應用的說法不正確的是

A．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可催化淀粉的水解反應科

B．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇

C．油脂在堿的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂

D．溴乙烷在熱的NaOH水溶液中主要發生消去反應

略

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
①能發生酯化反應的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白質水解的最后產物是多種α—氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白質的顏色反應均屬于水解反應

A．只有①③⑤

B．②④

C．②③

D．①④⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中,與葡萄糖具有不同最簡式的是( )

A．甲醛

B．蔗糖

C．甲酸甲酯(HCOOCH₃)

D．果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是( )

A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能發生水解反應	B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都是由CHO三種元素組成的	D．油脂有油和脂之分，但都屬于酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法正確的是

A．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水

B．葡萄糖和果糖性質不同，但分子式相同

C．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

D．葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物

B．糖類、油脂、蛋白質是人類生命活動中不可少的營養物質