Question

16．“端午節”為中國傳統節日，已被列入 世界非物質文化遺產名錄．端午節吃粽子是我國人民的文化傳統．制做粽子的部分原料如下：①蔗糖、②糯米、③鮮瘦肉、④橄欖油．請回答：
（1）富含油脂的是④（填序號，下同）．
（2）富含淀粉的是②．
（3）富含蛋白質的是③．
（4）屬于調味劑的是①．

Answer 1

分析 ①蔗糖屬于糖類，是常用的調味劑；②糯米的主要成分是淀粉；③鮮瘦肉的主要成分是蛋白質；④橄欖油的主要成分是油脂，據此分析．

解答 解：（1）橄欖油的主要成分是油脂，即富含油脂的是橄欖油，故答案為：④；
（2）糯米的主要成分是淀粉，即富含淀粉的是糯米，故答案為：②；
（3）鮮瘦肉的主要成分是蛋白質，即富含蛋白質的是鮮瘦肉，故答案為：③；
（4）蔗糖屬于糖類，屬于常用的調味劑，故屬于調味劑的是蔗糖，故答案為：①．

點評 本題考查了生活中常見物質的成分，難度不大，應注意的是蔗糖屬于糖類，也是常用的調味劑．