Question

11．下列說法正確的是（　　）

• A． 衛生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白劑，由此可知：應當嚴格禁止在食品中使用任何食品添加劑
• B． BaSO₄在醫學上用作鋇餐，Ba²⁺對人體無毒
• C． 往稀米粥中加入少量加碘食鹽，能檢驗食鹽中是否含碘
• D． 處理廢水時加入明礬作為凈水劑可以除去水中懸浮的雜質

Answer 1

分析 A、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質；
B、Ba²⁺可使蛋白質變性；
C、食鹽添加碘酸鉀；
D、明礬溶于水電離出的鋁離子能水解出氫氧化鋁．

解答 解：A、所有食物中均含有食品添加劑，只要添加劑不超量，對人體是無害的，故A錯誤；
B、硫酸鋇不溶于酸，可用于鋇餐，但Ba²⁺可使蛋白質變性，對人體有害，故B錯誤；
C、碘單質遇淀粉變藍色，食鹽添加的是碘酸鉀而不是單質碘，故C錯誤；
D、明礬溶于水電離出的鋁離子能水解出氫氧化鋁，能吸附水中的雜質，從而起到凈水的作用，故D正確；
故選D．

點評 本題考查物質的檢驗和鑒別等知識，側重于學生基礎知識的考查，注意把握常見物質的性質的異同，題目有利于培養學生良好的科學素養，注意相關基礎知識的學習，難度不大