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下列物質(zhì)加入蛋白質(zhì)中，會使蛋白質(zhì)變性的是

A．水

B．硝酸

C．飽和(NH₄)₂SO₄溶液

D．飽和Na₂SO₄溶液

硝酸為強氧化劑，會使蛋白質(zhì)變性。

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

L—多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：（）

這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關(guān)于L—多巴酸堿性的敘述正確的是（）

A．既沒有酸性，又沒有堿性	B．既具有酸性，又具有堿性
C．只有酸性，沒有堿性	D．只有堿性，沒有酸性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

B．淀粉和纖維素的組成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是

A．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同

B．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

C．植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色

D．防腐劑福爾馬林（含甲醛）可用作食品保鮮劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是

A．蔗糖

B．麥芽糖

C．蛋白質(zhì)

D．果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

近年來，糖尿病患者人數(shù)劇增，為了幫助千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛，我國科學家在全球率先成功發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類分子激動劑(代號為Boc5，化學式為C₅₄H₅₂N₄O₁₆S₂)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進人體的胰島素分泌，發(fā)揮對血糖的調(diào)節(jié)作用。則下列說法正確的是(　　)