| A．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽時，可以喝牛奶解毒 |
| B．阿膠的主要成分是蛋白質，蠶絲的主要成份是纖維素 |
| C．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，再加水，重新溶解 |
| D．濃硝酸濺到皮膚上，會使皮膚呈現黃色 |
七星圖書口算速算天天練系列答案科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．可用碘水檢驗淀粉水解是否完全 |
| B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產物完全相同 |
| C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 |
| D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物相同 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂水解的共同產物是乙二醇 |
| B．從混合物中分離提純蛋白質可采用過濾的方法 |
| C．淀粉、纖維素和蛋白質都是天然高分子化合物 |
| D．汽油、柴油、植物油屬于同類有機物 |
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