Question

將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩支試管中。分別進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
(1)在第一支試管中加入新制Cu(OH)₂懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是____________________________；
(2)在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)₂懸濁液，加熱。
①現(xiàn)象是__________________________；
②原因是__________________________；
③加入足量NaOH的作用是________________________；
④上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的化學(xué)方程式是__________________。

Answer 1

(1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與Cu(OH)₂反應(yīng)
(2)①產(chǎn)生紅色沉淀　②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成葡萄糖，加堿中和H₂SO₄后與Cu(OH)₂反應(yīng)生成Cu₂O紅色沉淀　③中和H₂SO₄，以免H₂SO₄破壞Cu(OH)₂，影響實(shí)驗(yàn)

CH₂OH(CHOH)₄CHO＋2Cu(OH)₂＋NaOHCH₂OH(CHOH)₄COONa＋Cu₂O↓＋3H₂O

蔗糖為非還原性糖，不與Cu(OH)₂反應(yīng)，在稀H₂SO₄作用下加熱可水解生成葡萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加Cu(OH)₂，加熱會(huì)產(chǎn)生Cu₂O沉淀。