Question

廚房小知識：
（1）蒸饅頭時，鍋蓋的周圍會流汗，這是

液化

現象；
（2）取熱雞蛋時，手上蘸點水，手就不會燙傷，這是由于水

汽化

時吸收熱量．

Answer 1

分析：（1）在一定條件下，物體的三種狀態--固態、液態、氣態之間會發生相互轉化，這就是物態變化；
（2）物質由氣態直接變為固態叫凝華，物質由固態直接變為氣態叫升華；由氣態變為液態叫液化，由液態變為氣態叫汽化；由固態變為液態叫熔化，由液態變為固態叫凝固．

解答：解：（1）鍋蓋的周圍會流汗，是水蒸氣發生液化現象形成的水滴；
（2）取熱雞蛋時，手上蘸點水，手就不會燙傷，這是由于手上的水遇到熱的雞蛋時發生汽化現象，汽化時吸熱，使手不至于燙傷；
故答案為：（1）液化；（2）汽化．

點評：分析生活中的熱現象屬于哪種物態變化，關鍵要看清物態變化前后，物質各處于什么狀態；另外對六種物態變化的吸熱和放熱情況也要有清晰的認識．