Question

小紅在廚房里幫媽媽煮雞粥，媽媽說，待粥鍋里的水燒開后，改用小火，蓋上鍋蓋，讓鍋內微微沸騰，就能將雞粥煮好。小紅發現，在此過程包含很多熱學知識。請你就此場景說出兩個與熱學知識有關的物理現象。

示例：粥（液體）沸騰時有水汽化成水蒸氣，這是汽化現象。

（1）                                                           ；

（2）                                                           。

Answer 1

（1）       粥（液體）沸騰時吸熱但溫度不變。

（2）       粥（液體）沸騰時內部和表面同時發生劇烈汽化現象（吸熱過程）。

（3）       粥（液體）沸騰后聞到很香，這是擴散現象。

（4）       鍋蓋上有許多小水珠，這是水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋液化成小水珠，這是液化現象（放熱過程）。