Question

1．下列有關食物消化和吸收的敘述中，錯誤的是（　　）

• A． 在口腔內少量淀粉被初步消化為麥芽糖
• B． 膽汁對脂肪的消化屬于物理性消化
• C． 胃蛋白酶對蛋白質的消化屬于化學性消化
• D． 無機鹽和維生素只能在小腸被吸收

Answer 1

分析 食物的消化包括物理性消化和化學性消化兩個過程．物理性消化是機械作用，只改變物質的形態，大小，但不改變物質的本質；化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解，由消化腺所分泌各種消化酶，將復雜的各種營養物質分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物．

解答 解：A、在口腔內在唾液的作用下淀粉分解成麥芽糖，A正確；
B、膽汁不含消化酶，只是對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，是物理性消化，B正確；
C、胃蛋白酶對蛋白質的消化，發生了本質的變化，蛋白質生成了新物質--多肽，所以是化學性消化，C正確；
D、無機鹽、維生素都是小分子物質，可以直接被小腸、大腸吸收，D錯誤．
故選：D．

點評 了解食物消化的特點是解題的關鍵．