Question

【題目】在五個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質（如表），并攪拌均勻，在瓶口處套上一個擠癟的氣球．把五個瓶子同時放在不通風的環境中，放置一段時間后觀察到了表中的現象。請據此回答問題：

裝置	物質	溫度	現象
①	水+白砂糖+酵母菌	22～30℃	有氣泡產生，氣球脹大了
②	水+白砂糖	22～30℃	沒有氣泡產生，氣球是癟的
③	水+酵母菌	22～30℃	沒有氣泡產生，氣球是癟的
④	水+白砂糖+酵母菌	0℃	沒有氣泡產生，氣球是癟的
⑤	水+白砂糖+酵母菌	100℃	沒有氣泡產生，氣球是癟的

（1）試管①有氣泡產生的原因是酵母菌分解白砂糖產生了 ______ ，除此之外還會產生_______ 。

（2）如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養物質，可以選擇試管__________為一組。

（3）如果選擇①④或①⑤作為對照實驗，可以探究酵母菌的生活需要 ______ 。

Answer 1

【答案】二氧化碳 酒精 ①③ 適宜的溫度

【解析】

對照實驗在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（1）酵母菌在溫度適宜時，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理），所以有氣泡產生。把二氧化碳通入澄清的石灰水后，二氧化碳與氫氧化鈣發生了化學反應，生成了碳酸鈣，碳酸鈣不溶于水，因此使石灰水變渾濁，所以能使澄清的石灰水變渾濁的物質是二氧化碳。
（2）酵母菌的營養方式是異養（腐生），酵母菌在溫度適宜時，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理），糖是酵母菌的“食物”。①③兩支試管為一組，不同的是①有白砂糖，③沒有白砂糖，因此可選①③兩支試管為一組探究白砂糖是酵母菌所需的營養物質。
（3）①④或①⑤的溫度不同，因此可以探究酵母菌的生活（生長、繁殖）需要適宜的溫度，則實驗變量是溫度。