Question

9．花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，民間又稱“長生果”．人體從花生中攝取的脂肪在消化道內完全消化后的產物是（　　）

• A． 葡萄糖
• B． 二氧化碳和水
• C． 氨基酸
• D． 脂肪酸和甘油

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程，如下：

據此解答．

解答 解：花生的子葉內含有大量的脂肪，脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
故選：D．

點評 掌握三大營養物質在人體內的消化過程是解題的關鍵．