Question

8．生物技術對人們的生活和經濟發展產生著深遠的影響．下列關于微生物的應用敘述錯誤的是（　　）

• A． 利用青霉菌提取青霉素
• B． 利用乳酸菌制作酸奶
• C． 利用醋酸桿菌釀造醬油
• D． 利用酵母菌釀造葡萄酒

Answer 1

分析 微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等．

解答 解：A、利用青霉可以提取出青霉素，A正確；
B、利用乳酸菌制作酸奶，B正確；
C、制醋要用到醋酸桿菌，制醬油要用到霉菌，C錯誤；
D、利用酵母菌釀造葡萄酒，D正確．
故選：C．

點評 注意掌握發酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．