Question

【題目】小兵在制作饅頭時發現：夏天面團發酵時間短，冬季面團發酵時間長．這是為什么呢？小兵猜想發面時間可能與溫度有關．于是他想設計一個方案來驗證自己的猜想．

（1）針對小兵同學的疑問，應該提出的假設是什么？_____．

（2）在小兵設計的對照實驗中，除了溫度這個條件不同外，其他條件都應_____．

（3）上述的研究方法屬于_____法．

（4）小兵在制作饅頭過程中所利用的單細胞微生物是_____．

Answer 1

【答案】 發面的時間與溫度有關 相同 實驗法 酵母菌

【解析】實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行。在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其它條件都相同的實驗，叫做對照實驗，這種條件是實驗變量。

（1）提出問題：發面時間可能與溫度有關。作出假設：發面的時間與溫度有關。
（2）設置對照實驗：在探究溫度影響發面時間的長短中，進行了除溫度這個條件不同外，其他條件都應相同的實驗。實驗變量是溫度。
（3）該研究方法屬于實驗法。
（4）制作饅頭或面包時，要用到酵母菌，它產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。在制作饅頭過程中所利用的單細胞微生物是酵母菌。