Question

【題目】針對(duì)患肝病的人，醫(yī)生建議不宜吃的食物是（ ）

A.豆制品B.肥肉C.面食類D.瘦肉

Answer 1

【答案】B

【解析】

肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肝病患者的肝功能受損，膽汁分泌量減少，影響了脂肪變成脂肪微粒的進(jìn)行，進(jìn)而影響脂肪的消化，因此醫(yī)生讓患有肝病的患者少吃油膩的東西。

A.豆制品中富含蛋白質(zhì)，而膽汁與蛋白質(zhì)的消化無關(guān)，A不符合題意。

B.肥肉中中富含油脂，膽汁不足影響脂肪的乳化作用，B符合題意。

C.面食類中富含淀粉，淀粉屬于糖類，而膽汁與糖類的消化無關(guān)，C不符合題意。

D.瘦肉中富含蛋白質(zhì)，而膽汁與蛋白質(zhì)的消化無關(guān)，D不符合題意。

故選：B 。