Question

【題目】我市蔬菜產量高品質好遠銷國內外，夏季進行蔬菜儲運時常常加冰，其主要目的是（ ）

①殺菌消毒 ②抑制呼吸作用 ③促進光合作用 ④抑制蒸騰作用

A.①②B.①③C.②④D.①④

Answer 1

【答案】C

【解析】

此題考查的知識點是植物的呼吸作用在生活中的應用�？梢詮臏囟葘�呼吸作用的影響方面來分析解答。

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強，隨著溫度的降低而減弱。根據溫度對呼吸強度的影響原理，適當降低溫度，使蔬菜的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗，同時低溫還抑制葉片的蒸騰作用，減少水分散失，可避免萎蔫，延長保鮮時間。因此，夏季進行蔬菜儲運時常常加冰，以減少呼吸消耗，抑制呼吸作用，同時抑制蒸騰作用。

故選：C。