Question

【題目】各類營養物質在人體消化道內開始被消化的順序是（ ）

①蛋白質 ②淀粉 ③脂類 ④無機鹽 ⑤纖維素

A. ①②③ B. ①③⑤ C. ③②① D. ②①③

Answer 1

【答案】D

【解析】

淀粉、蛋白質、脂肪是大分子物質，需經過消化才能被人體吸收；而水、無機鹽和維生素是小分子的物質，可以直接被人體吸收；纖維素不能被人體消化和吸收。

②淀粉最先在口腔內就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。
①蛋白質開始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。
③脂肪只能在小腸內被消化。在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。

故D符合題意。