Question

【題目】 某初中學校生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設備和材料。設計了如下實驗方案：

試管 編號	饅頭 形態	加入的物質	溫度環境	實驗 現象
1	碎屑	2毫升唾液 和2滴碘液	37℃ 10分鐘
2	碎屑	2毫升清水 和2滴碘液	37℃ 10分鐘
3	小塊	2毫升唾液 和2滴碘液	37℃ 10分鐘
4	碎屑	2滴碘液	0℃ 10分鐘

請分析回答下列問題。

（1） 研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管，請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有_____ _____，對照實驗是______號試管，4號試管的實驗現象是_______，實驗結論是______________ _____。

（2） 分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是________。預測實驗現象，會變藍的是_______號試管。通過該組實驗，得出的實驗結論是______________________ ___。

（3） 分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是______ 號試管。3號試管的實驗現象是_____ _____。

Answer 1

【答案】

（1）2ml唾液；1；變藍；溫度影響唾液淀粉酶的催化作用

（2）唾液 2 唾液淀粉酶能消化淀粉

（3）1 變藍

【解析】

試題分析：

（1）4號試管與1號試管的溫度環境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍。（2）1號試管與2號試管饅頭形態、溫度環境都相同，不同的是加入的物質，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。因為通過該實驗不能知道被分解成什么了，只知道不變藍，因此沒有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質。結論是唾液淀粉酶能消化淀粉。

（3）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗。3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍。