Question

用鹽拌黃瓜，黃瓜發生的變化是（ ）
A．細胞失水，黃瓜變硬
B．細胞吸水，黃瓜變硬
C．細胞失水，黃瓜變軟
D．細胞吸水，黃瓜變軟

Answer 1

【答案】分析：本題考查植物細胞的吸水、失水．即細胞吸水原理．
解答：解：植物細胞吸水的原理是：植物細胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞濃度的大小．當周圍水溶液的濃度大于細胞液濃度時，細胞就失水，細胞失水時細胞膜質和細胞壁分離．當細胞液濃度大于細胞周圍水溶液的濃度時，細胞就吸水．用鹽拌黃瓜，黃瓜發生的變化的原因是：鹽水的濃度過高，導致黃瓜細胞失水，所以黃瓜變軟．
故選：C
點評：本題考查植物細胞的吸水、失水．即細胞吸水原理，是基礎題，必須熟記．