Question

用鹽拌黃瓜，黃瓜發(fā)生的變化是（　　）

A．細(xì)胞失水，黃瓜變硬

B．細(xì)胞吸水，黃瓜變硬

C．細(xì)胞失水，黃瓜變軟

D．細(xì)胞吸水，黃瓜變軟

Answer 1

分析：本題考查植物細(xì)胞的吸水、失水．即細(xì)胞吸水原理．

解答：解：植物細(xì)胞吸水的原理是：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大小．當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞就失水，細(xì)胞失水時細(xì)胞膜質(zhì)和細(xì)胞壁分離．當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時，細(xì)胞就吸水．用鹽拌黃瓜，黃瓜發(fā)生的變化的原因是：鹽水的濃度過高，導(dǎo)致黃瓜細(xì)胞失水，所以黃瓜變軟．
故選：C

點評：本題考查植物細(xì)胞的吸水、失水．即細(xì)胞吸水原理，是基礎(chǔ)題，必須熟記．