Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌;②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌;③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第________種處理。

（2）以“唾液”為變量時，其對照組為第________種處理。

（3）若將3支試管都放入________℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，________號試管中的物質遇碘后不變藍。由此你會聯想到________

Answer 1

【答案】 3 2 37 1 饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關

【解析】（1）第①種處理與③種處理形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，其中第①種處理為實驗組，第③種處理為對照組。

（2）第①種處理與②種處理形成了一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；其中第①種處理為實驗組，第②種處理為對照組。

（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不變藍色；而2號試管中的清水對淀粉無作用，3號試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，淀粉沒有被完全消化，因此滴加碘液后都會變藍色，由此可以得出結論：饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關。