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在觀察發酵現象的小實驗中，使擠扁的氣球脹大的氣體是
A．水蒸氣B．氮氣C．氧氣D．二氧化碳
D
在沒有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，所以該氣體是二氧化碳。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

抗生素可以用來治療細菌性的疾病。（  ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

如右圖，在一個裝有約3/5容積溫開水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和適量的酵母，震蕩后再在瓶口套一個擠憋了的小氣球，放在溫暖的地方。幾天后，將會發現①瓶內液體中有氣泡冒出②氣球不斷地脹大③氣球的一部分被吸入瓶口④去掉氣體，在瓶口能嗅到淡淡的酒味
A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發酵產生二氧化碳，使蒸熟的饅頭暄軟多孔，需在面粉中加入
A．大腸桿菌B．乳酸桿菌C．酵母菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是（  ）
A．密封很嚴，細菌沒有機會侵入B．密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡
C．密封前高溫滅菌，封蓋后細菌沒有機會侵入D．高溫高壓影響了細菌的繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食品中，利用多種霉菌發酵制作成的是（  ）
A．酸奶B．泡菜C．醬D．面包

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

下列食品長時間保存中能防止腐敗的原理是
1. 速凍餃子               
A．使菌類無法從食品中獲得水分
2. 真空包裝肉腸		B．低溫抑制菌類的繁殖
3. 袋裝牛奶		C．使需氧菌無法獲得氧氣
4. 咸魚		D．高溫處理殺死菌類

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在下列食品加工、制作過程中，使用了乳酸菌的是
A．面包B．酸奶C．米酒D．米醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

蘋果放置久了，會出現酒味，是下列哪種微生物發酵的結果（　　）
A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．霉菌

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同步練習冊答案
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