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在下列食品加工、制作過程中,使用了乳酸菌的是
A.面包B.酸奶C.米酒D.米醋
B
乳酸菌也叫乳酸桿菌,是一種桿狀的細(xì)菌,制作酸奶時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧氣的情況下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得牛奶呈現(xiàn)出特殊的風(fēng)味,但制作酸奶時要在密封的環(huán)境中進(jìn)行,要防止空氣的進(jìn)入.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是                                                     
A.醋酸菌B.曲霉C.根霉D.酵母菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在觀察發(fā)酵現(xiàn)象的小實(shí)驗(yàn)中,使擠扁的氣球脹大的氣體是
A.水蒸氣B.氮?dú)?/td>C.氧氣D.二氧化碳

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作面包、饅頭時,為了保證其松軟可口,人們常常利用(  )對面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵
A.細(xì)菌B.酵母菌
C.乳酸菌D.霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

釀酒一定要加入酒曲,是因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是(   )
A.酵母菌和霉菌B.乳酸菌和酵母菌C.乳酸菌和霉菌D.醋酸菌和大腸桿菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列抗生素藥品是由下列哪種生物產(chǎn)生的( 。
A.細(xì)菌B.植物和動物C.病毒D.真菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

“落紅不是無情物,化作春泥更護(hù)花.”在落紅化作春泥的過程中起主要作用的是(  )
A.植物B.動物
C.病毒D.腐生細(xì)菌和真菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

在酸奶制作過程中,需要利用的細(xì)菌是______;抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病,能產(chǎn)生抗生素的一類生物是______.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

我們的生活離不開植物,我們都直接或者間接以植物為生.如圖所示為六種植物形態(tài)示意圖,請分析回答:( 。

(1)從種子的結(jié)構(gòu)上看,A和B的區(qū)別是______.在A和B的種子中,能萌發(fā)為幼苗的結(jié)構(gòu)是______.
(2)可以用來檢測空氣質(zhì)量的植物是[______]______.
(3)除B外,請你把其它植物所屬的類群按低等到高等的順序排列出來______.
(4)依據(jù)生殖方式將圖中的生物分為兩類,他們分別是(填字母)______.

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同步練習(xí)冊答案
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