Question

與發酵食品制作無關的是

1. A.
   霉菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   醋酸菌
4. D.
   根瘤菌

Answer 1

D
分析：此題考查的是微生物的發酵在食品制造中的應用，據此作答．
解答：微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉等；根瘤菌生活在豆科植物的根部，與發酵無關，可見D符合題意．
故選D
點評：注意掌握發酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．